Les Chouquettes

Posté le 16 novembre 2009

Chouquettes

Chouquettes

Ingrédients pour 700 g de pâte


  • 12.5 cl de lait
  • 12.5 cl d’eau
  • 125 g de beurre en dé
  • 2 grosses pincées mesurées dans la main
  • 140 g de farine
  • 4 œufs de 60 g (j’avoue que je ne les pèse pas)
  • 1 poignée de sucre en grain (à négocier avec son boulanger)
Matériel


  • 1 balance électronique
  • 1 casserole
  • 1 tamis ou 1 passoire fine
  • du papier sulfurisé
  • 1 spatule en silicone ou en bois

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